rajuviswa

చెక్కర పొంగలి పులిహోర గారెలు, కోడిమాంసం బెండకాయ వేపుడు టమాటా పప్పు గుంగుర పచ్చడి పూర్ణాలు బంగాళాదుంప వేపుడు ఆవకాయ రొయ్యల కూర దోస సున్నుండలు చేపల పులుసు సేమ్యా కేసరి చికెన్ బిర్యానీ బొబ్బట్లు

బోండాలని తెలుగులో మైసూర్ బజ్జీ అని కూడా అంటారు. దీనిని మనవారు ఉదయం ఫలహారంగానూ సాయంత్రాలు చిరుతిండిగానూ తింటూ ఉంటారు. ఈ బోండాలకి చాలానే చరిత్ర ఉంది. ౧౨వ శతాబ్దంలో కర్నాటకను ఏలిన సోమేశ్వరుడు బోండా తయారీ విధానాన్ని మానసోల్లాస అనే సంస్కృత నిఘంటువులో పేర్కొన్నారట. దక్షిణ భారతం అంతటా ప్రసిద్ధి చెందిన ఈ బోండాల పుట్టినిల్లు మాత్రం కర్నాటకలోనే. ఇక ఈ మైసూరు బజ్జీ పేరు విషయానికి వస్తే నా అనుకోలు ప్రకారం పూర్వం కర్నాటకను

చపాతీ, పూరీ కాకుండా గోధుమ పిండితో చేయగల ఇతర పదార్థాలు : బటూరే సమోసా మోమో దాల్ బాటీ కజ్జికాయలు గవ్వలు (తీపి / కారం) ఇలా కూడా చేసుకోవచ్చు: మట్టీ/ మతరీ (మన ఉప్పుచెక్కల లాగా) కచోరీలు హల్వా (నెయ్యి ఎక్కువ పడుతుంది కాని రుచిగా ఉంటుంది) లడ్డు (మినప సున్ని లాగా) తీపి అప్పాలు (అరటిపండు – బెల్లం లేదా చక్కెరతో) పుల్ల మజ్జిగలో కొంచం బియ్యపు పిండి తో కలిపి దోసెలు బ్రెడ్

గుడ్డట్టు  (అంటే ఆమ్లెట్) చీజ్ మరియు కూర ముక్కలు కూరిన గుడ్డట్టు: శాక్‌శుకా – అరబిక్ వంటకం: స్పానిష్ గుడ్డట్టు: గుడ్డు పొంగనాలు: గుడ్డుతో చుట్టిన చీజ్ మరియు కూర ముక్కల స్యాండ్విచ్: మరో రకం గుడ్డు స్యాండ్విచ్: అదో రకం గుడ్డు స్యాండ్విచ్: నూడుల్స్ + గుడ్డు స్యాండ్విచ్: బర్గర్: ఫ్రెంచ్ టోస్ట్: కొత్తు పరోటా: బిర్యాని: నూడుల్స్ గుడ్డట్టు: ఫ్లఫ్ఫీ గుడ్డట్టు: గుడ్డు బోండా: ముఘలై గుడ్డు పులుసు:

పంచభక్ష్యాలు అంటే ఐదు రకాల తినబడదగిన ఆహారాలు- వాటిని కలిపితే మనం తినే పూర్తి స్థాయి భోజనం (ఇంగ్లీష్ లో‘full course meal’ అనుకోండి) అవుతుంది. భక్ష్యం – కొరికి తినేది భోజ్యం – నమిలి మింగేది లేహ్యం – నాకి తినేది చోష్యం – పీల్చుకొనేది/ జుర్రుకొనేది పానీయం – తాగేది మనం తినే ఆహారం సమీకృతంగా మరియు జీర్ణక్రియ సక్రమంగా ఉండాలని మన పెద్దలు తయారు చేసిన ఆహార ప్రణాళికలో భాగాలు ఇవి. వర్గీకరణ ఇలా

బోండాలు మైదా పిండితో చేస్తారు. మైదా పిండి అనేది గోధుమ గింజల్లోనుంచి పైన ఉన్న తవుడు పొర, సాల్యుబుల్ ఫైబర్ అన్నీ పూర్తిగా తీసేయ్యగా మిగిలే పదార్ధం. ఫైబర్ అనేది లేని కారణంగా, తిన్న వెంటనే ఒకేసారి పెద్ద పెద్ద మొత్తాల్లో గ్లూకోస్ రక్తంలోకి చేరడం వల్ల తరచూ అలాంటి ఆహారాలు తీసుకోవడం వల్ల మధుమేహం వచ్చే అవకాశాలు పెరుగుతాయి. పూరి అనేది గోధుమపిండితోనే చేసినప్పటికీ వాటికి పక్క వాయిద్యాలుగా బంగాళదుంప కూర లాంటివి తింటాం కనుక

పంజాబ్ : కాడా ప్రసాద్ రాజస్థాన్ : ఘేవర్ గుజరాత్ : సుతర్ ఫేనీ మహారాష్ట్ర   శ్రీఖండ్ శీరా – సత్యనారాయణ పూజా స్పెషల్ ఆమరస్ – ఎండాకాలం స్పెషల్ నారళీభాత్ – ఇది నారళీ పౌర్ణమి స్పెషల్ సాఖర్భాత్ నారళీవడ్యా లాప్సీ ఖరవస్ కరంజి పాతొళ్యా సంతరా బరిఫీ – ఇది నాగపూర్ స్పెషల్ చిక్కీ రవా లాడూ తిళగుళ – మకరసంక్రాంత స్పెషల్ మోదకాలు – గణేశ చతుర్థీ చిరొడె కందీ పేఢా –

గోదావరి జిల్లాలది భోజన ప్రియులది అవినాభావ సంబంధము. గరాజీలు అమలాపురం దగ్గరలో నగరం అనే ఊరిలో గరాజీలు తయారుచేస్తారు.వీటి రూపం ఆధారంగా ‘పిచ్చుక గూళ్ళు’అనే గమ్మతు అయిన పేరు కూడా వాడుక లో ఉంది. కాకినాడ గొట్టం కాజా ఇది కోటయ్య స్వీట్స్ షాపులో దొరుకుతుంది. మడత కాజా తాపేశ్వరం అనే ఊరిలో ఈ మడత కాజా లభిస్తుంది.ఈ ఊరు రాజమహేంద్రవరం కి సుమారుగా 25 కిలోమీటర్ లు దూరం లో ఉంది. పాకం గారెలు తింటే గారెలు

వంకాయకూర నచ్చని తెలుగువారు చాలా అరుదు. అతి తరచుగా తినే కూరలలో వంకాయది ప్రథమ స్థానం. శుభమా అశుభమా అనేది పక్కన పెడితే వంకాయ లేకుండా ఏ కార్యం జరగదనడంలో ఏ మాత్రం అతిశయోక్తి లేదు. వంకాయతో వెయ్యి రకాలు అనేది ఒక తెలుగు జాతీయం. . వంకాయల పరిమాణాన్ని బట్టి/ చిక్కే రకాన్ని బట్టి కూరగకానీ, పులుసుగా కాని, మసాలాతో గుత్తి వంకాయ కాని, తెలంగాణా బగారా బైగన్, ఉత్తర భారత విధానంలో బైంగన్ బరత,