సౌత్ ఇండియా వంటల్లో ఫేమస్ వంటకం స్వీట్ పొంగల్. దీనినే చక్కెర పొంగల్. అని కూడా అంటారు. ఎంతో టేస్టీగా ఉండే పండుగ సమయాల్లో అందరూ చేస్తుంటారు.
ప్రధాన పదార్థం
- 1 కప్ బియ్యం, 1/2 కప్ పెసరపప్పు
ప్రధాన వంటకానికి
- 1 కప్ తురిమిన టెంకాయ, 5 టీ స్పూన్ నెయ్యి, 1 కప్ బెల్లం పొడి, అవసరాన్ని బట్టి యాలకులు. అవసరాన్ని బట్టి జీడిపప్పు, అవసరాన్ని బట్టి నీళ్ళు
-
Step 1:ముందుగా బియ్యం, పెసరపప్పుని శుభ్రంగా కడిగి కుక్కర్లో పెట్టి 4 విజిల్స్ వచ్చేవరకూ ఉడికించాలి.
-
Step 2:ఇప్పుడు కుక్కర్ ఆవిరి పోయే వరకూ ఉంచి.. ఉడికిన అన్నం మిశ్రమాన్ని గరిటెతో మెత్తగా చిదమాలి. ఇందులోనే కొద్ది కొబ్బరి పొడి వేసి బాగా కలపాలి.
-
Step 3:ఇప్పుడు పాన్ తీసుకుని అందులో కొద్దిగా నెయ్యి వేసి వేడి చేయాలి. ఇప్పుడు అందులో కొన్ని జీడిపప్పులు వేసి వేయించి ఓ గిన్నెలోకి పక్కనతీయాలి.
-
Step 4:ఇప్పుడు అదే పాన్లో బెల్లం, నీరు వేయాలి. అందులోనే యాలకులు వేయండి. బెల్లం కరిగేలా వేడి చేయండి. బెల్లం పూర్తిగా కరిగాక అందులో యాలకులను వేయాలి. ఇది స్వీట్ రెసిపీకి మంచి టేస్ట్ని ఇస్తుంది.
-
Step 5:బెల్లం మిశ్రమం మరుగుతున్నప్పుడు బియ్యం మిశ్రమాన్ని అందులో వేసి ఉండలు కట్టకుండా బాగా కడపాలి.
-
Step 6:ఇప్పుడు పొంగల్ మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా ఉడికిన తర్వాత అందులో నెయ్యి వేయాలి. ఇలా తయారైన పొంగల్ని ఓ బౌల్లోకి తీసుకుని జీడిపప్పులతో గార్నిష్ చేయాలి. ఇది వేడి వేడిగా తింటే ఎంతో టేస్టీగా ఉంటుంది.
Google ad
