చపాతీలు

కావలసినవి: చపాతీలు – 4, క్యాప్సికమ్‌ – 2, టమాటోలు –2, బంగాళదుంపలు – 2(మెత్తగా ఉడికించి ముక్కలుగా కట్‌ చేసుకోవాలి), పచ్చి బటానీలు – 2 టేబుల్‌ స్పూన్లు(నానబెట్టి, ఉడికించుకోవాలి), ఉల్లిపాయ – 2(ముక్కలు కట్‌ చేసుకోవాలి), పచ్చిమిర్చి – 3(ముక్కలు కట్‌ చేసుకోవాలి), మిరియాల పొడి – 1 టీ స్పూన్‌, జీలకర్ర పొడి – 1 టీ స్పూన్‌, పసుపు – అర టీ స్పూన్‌, టమాటో కెచప్‌ – 1 టీ స్పూన్‌, ఉప్పు – సరిపడా, నూనె – తగినంత తయారీ: కళాయిలో నూనె వేసి వేడెక్కాక తరిగిన […]

కావల్సినవి:గోధుమపిండి : 2 కప్పులుముల్లంగి తురుము : కప్పుముల్లంగి ఆకుల తరుగు : పావు కప్పుపచ్చిమిర్చి : 4ఉల్లిపాయ : ఒకటిపసుపు : పావు టీ స్పూన్నూనె : 3 టీ స్పూన్లుఉప్పు : తగినంతకొత్తిమీర : కొద్దిగాతయారీ: ముందుగా ముల్లంగిని సన్నగా తురుముకోవాలి. తురిమిన ముల్లంగిని గట్టిగా చేతితో పిండితే నీరు వస్తుంది. దీనీని విడిగా ఉంచుకోవాలి. తరువాత ఒక వెడల్పాటి పాత్రలో గోధుమపిండి వేసి అందులో ముల్లంగి తరుగు, ఆకుల తరుగు, సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి,

ఈ సాదా చపాతీలు ఎక్కువగా చేస్తుంటారు. వీటిని చేయటం కూడా చాలా సులభంకావలిసినవిగోధుమ పిండి : పావు కిలో (సుమారు గా ముగ్గురికి సరిపోతుంది)ఉప్పు : కొద్దిగినూనె : ఒక టేబుల్ స్పూన్వేడి నీరు : కొద్దిగాతయారే చేసే విధానంఒక వెడల్పాటి పాత్రలో గోధుమపిండి, తగినంత (సుమారుగా ఒక స్పూను) ఉప్పు వేసి, స్పూన్ నూనె కూడా వేసి వేడి నీరు కొద్ది కొద్దిగా పోస్తూ చపాతీ పిండిని మృదువుగా కలుపుకోవాలి. తరువాత తడిపిన నూలు వస్త్రం

మెంతి చపాతీలు ఆరోగ్యానికి మంచివి. చిన్న పిల్లలు కూడా ఇష్టంగా తింటారు. కావలిసినవిమెంతి ఆకులు : 150 నుండి 200 గ్రాములుగోధుమపిండి : పావుకిలోఅల్లం ముక్క : చిన్నదిపచ్చిమిర్చి : 4 కాయలుజీలకర్ర : 1 స్పూన్పెరుగు : 2 స్పూన్లుకొద్దిగా నూనెతయారు చేసే విధానంముందుగా మెంతి ఆకులను శభ్రంగా కడగాలి. 3 నిమిషాల పాటు ఉప్పునీటిలో నానబెట్టి కడిగితే మందుల అవశేషాలు తొలగిపోతాయి. మెంతి ఆకులను చిన్న చిన్నగా తరుగుకోవాలి. పచ్చిమిర్చి, అల్లంను పేస్ట్ చేసుకోవాలి.తరువాత

కావలిసినవిగోధుమ పిండి : పావు కిలోపాలకూర : 150 నుండి 200 గ్రాములుపచ్చిమిర్చి : 4 కాయలుఅల్లం : చిన్న ముక్కనూనె : 2 స్పూన్లుఉప్పు : తగినంతనూనె : చపాతీలు కాల్చటానికి కొద్దిగాతయారు చేయు విధానంముందుగా పాలకూరను ఉప్పునీటిలో 3 నిమిషాలు ఉంచి శుభ్రంగా కడగాలి. కాడలు తీసి వేసి ఆకులను మాత్రమే తీసుకోవాలి. పాలకూరను కొద్దిగా నీరు పోసి ఉడికించి మొత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి.తరువాత ఒక వెడల్పాటి పాత్రలో గోధుమపిండి, అల్లం, పచ్చిమిర్చి పేస్ట్,