ఇడ్లీ పిండితో బొండాలు

ఇడ్లీపింది : రెండు కప్పులు
పచ్చిమిర్చి: మూడు కాయలు
ఇంగువ: అరటీస్పూను
కరివేపాకు తురుము: టేబుల్‌స్పూను
ఉప్పు: తగినంత
నూనె: వేయించడానికి సరిపడా
తయారుచేసే విధానం
ఇడ్లీపిండిలో పైన చెప్పినవన్నీ కలిపి కాగిన నూనెలో బోండాల్లాగా దోరగా వేయించి తీసుకోవాలి

మైసూరు బోండాలు

కావలసినవి మైదా: కప్పు
బియ్యప్పిండి: పావుకప్పు
కొద్దిగా పుల్ల పెరుగు: కప్పు
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
అల్లంతురుము: టీస్పూను
జీలకర్ర: టీస్పూను
పచ్చిమిర్చితురుము: టీస్పూను
వంటసోడా: అరటీస్పూను
నూనె: వేయించడానికి సరిపడా
తయారుచేసే విధానం
పెరుగులో తగినన్ని నీళ్లుపోసి బాగా కలపాలి. అందులోనే మైదా, బియ్యప్పిండి, సోడా వేసి మరీ జారుగానూ గట్టిగానూ కాకుండా కలపాలి. మిగిలినవన్నీ కూడా వేసి బాగా కలిపి ఓ గంట నానబెట్టి గుండ్రని బోండాల్లా కాగిన నూనెలో వేసి తీయాలి.
అల్లం చట్నీ, పొదీనా చట్నీ, కొబ్బరి చట్నీ వీటికి మంచి కాంబినేషన్.

మినప బొండాలు

మినప్పప్పు : కప్పు
బియ్యం : 2 స్పూన్లు
పచ్చిమిర్చి: నాలుగు కాయలు
ఇంగువ: పావు టీ స్పూను
కరివేపాకు తురుము: టేబుల్‌స్పూను
ఉప్పు: తగినంత
నూనె: వేయించడానికి సరిపడా
తయారుచేసే విధానం మినప్పప్పు, బియ్యం కలిపి నీళ్లలో కనీసం నాలుగు గంటలు నానబెట్టాలి. తరవాత మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. పిండి మరీ జావగా ఉండకూడదు. ఇందులో మిగిలినవన్నీ వేసి కలిపి కాగిన నూనెలో బోండాల్లా వేయించి తీయాలి
అల్లం చట్నీ, పొదీనా చట్నీ, కొబ్బరి చట్నీ వీటికి మంచి కాంబినేషన్.