పులిహోర

మామిడి కాయ పులిహోర

కావలిసినవిబియ్యం : 2 కప్పులు (లేక ఆరుకప్పుల ఉడికిన అన్నం)పుల్లమామిడి తురుము : 2 కప్పులుఉప్పు : రుచికి సరిపడపసుపు : అరటీ స్పూన్పోపుగింజలు : కొద్దిగాపచ్చిమిర్చి : నిలువుగా చీల్చినవి 6అల్లం : రెండు అంగుళాలువేరుశెనగ గుండ్లు : 50 గ్రాములుకరివేపాకుఎండుమిర్చి : 4ఇంగువ : చిటికెడుతయారు చేసే పద్దతిముందుగా బియ్యాన్ని నానబెట్టి అన్నం పొడి పొడిగా ఉండేటట్లు వండుకోవాలి. వండిన అన్నాన్ని వెడల్పాటి గిన్నెలో వేసి పూర్తిగా చల్లారిన తరువాత కొద్దిగా నూనె పసుపు …

మామిడి కాయ పులిహోర Read More »

నిమ్మ పులిహోర

కావలసిన పదార్థాలుఅన్నం : 4 కప్పులు (అన్నం పొడిపొడిగా వండుకోవాలి)నిమ్మకాయలు : 2 పెద్దవిపచ్చిమిర్చి : 4 కాయలు సన్నగా నిలువుగా చీల్చాలివేరుసెనగ గుళ్ళు : 50 గ్రా.ఉప్పు : తగినంతపసుపు : చిటికెడుపోపు దినుసులు : కొద్దిగాకరివేపాకు : కొద్దిగాకొత్తిమీర : సగం పెద్దకట్టనూనె : 50 గ్రాములుతయారుచేయు విధానంముందుగా ఒక వెడల్పాటి పాత్రలో అన్నం వేసి, ఉప్పు, పసుపు, నిమ్మ రసం(విత్తనాలు తీసివేయాలి), కొంచెం నూనె వేసి కలుపుకోవాలి. తరువాత స్టవ్ వెలిగించి బాణలి …

నిమ్మ పులిహోర Read More »

సేమ్యా పులిహోర

కావలసిన పదార్థాలుసేమ్యా : పావు కిలోనిమ్మకాయలు : 2 పెద్దవిపచ్చిమిరపకాయలు : 4 నిలువుగా చీల్చకోవాలివేరుశెనగ గుండ్లు : 50 గ్రాములుకరివేపాకు : 4 రెబ్బలుపోపుదినుసులు : కొద్దిగాఎండుమిర్చి : 2ఇంగువ : చిటికెడుపసుపు : చిటికెడుఉప్పు : తగినంతనూనె : పావు కప్పుతయారు చేసే విధానంముందుగా స్టవ్ వెలిగించి ఒక వెడల్పాటి పాత్రలో లేక పాన్ లో, నాలుగు గ్లాసుల నీళ్లు పోసి మరిగించాలి. నీళ్లు మరుగుతున్నప్పుడు సేమ్యా వేసి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టుకోవాలి. తర్వాత …

సేమ్యా పులిహోర Read More »

చింతపండు పులిహోర

కావలసిన పదార్థాలుపొడిపొడిగా వండిన అన్నం : 2 కప్పులుచింతపండు గుజ్జు : అర కప్పుపచ్చిమిర్చి – 6 నిలువుగా చీల్చుకోవాలిఎండుమిర్చి : 2పోపుదినుసులు : కొద్దిగావేరుశెనగ గుళ్ళు : పావుకప్పు వేయించి పొట్టుతీసి ఉంచుకోవాలికరివేపాకు : కొద్దిగాపసుపుఉప్పు : రుచికి తగినంతఇంగువ : పావుస్పూన్నూనె : 50 గ్రాములుతయారు చేసే విధానంముందుగా చింతపండును నానబెట్టి మెత్తగా పిసికి గుజ్జు తీసుకోవాలి. తరువాత స్టవ్ వెలిగించుకొని బాణలిలో కొద్దిగా నూనె వేసి వేడెక్కినతరువాత చింతపండు గుజ్జులో కొద్దిగా ఉప్పు, …

చింతపండు పులిహోర Read More »

అటుకుల పులిహోర

కావలసిన పదార్థాలుఅటుకులు : 4 కప్పులుఉల్లిపాయముక్కలు : 2 కప్పులుకారెట్ తురుము : 1 పెద్ద క్యారెట్ తురుమువేరుశనగ గుళ్ళు : 50 గ్రాములుపచ్చిమిర్చి : 6 నిలువుగాచీలికలు చేసుకోవాలిపోపుదినుసులు : కొద్దిగాకరివేపాకుఇంగువ : చిటికెడుఉప్పు : సరిపడినంతపసుపు : కొద్దిగానిమ్మకాయలు : 2 రసం కాయలుకొత్తిమీర : 1 కట్టనూనె : తిరగమాతకు కొద్దిగాతయారీ విధానముముందుగా అటుకులను శుభ్రంగా బాగుచేసి కడిగిపెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు స్టవ్ వెలిగించి బాణలి పెట్టి, నూనె వేసి కాగిన తరవాత పోపుదినుసులు, …

అటుకుల పులిహోర Read More »