షడ్రుచుల్లో దాగున్న ఆరోగ్యం!

ఉగాది పచ్చడిలో వాడే ఆరు రుచుల్లో.. మధుర రసం అంటే చెరకు, అరటిపండు, బెల్లం; ఆమ్ల రసంగా.. చింతపండు; లవణ రసంగా.. ఉప్పు; కటు రుచిగా.. పచ్చిమిర్చి/కారం; తిక్తరుచి (చేదు)గా.. వేప పువ్వు; కషాయం (వగరు) రుచిగా.. మామిడి పిందెలను వాడతాం. వీటిని ఎక్కువ, తక్కువ పరిమాణంలో నిత్యం ఆహారం ద్వారా తీసుకుంటూ ఉండాలి. అప్పుడే ఆరోగ్యాన్ని పరిరక్షించుకోవచ్చు. వేప పువ్వే ప్రధానం.. వసంత రుతువు, చైత్రమాసం, పాడ్యమితో మొదలయ్యే తెలుగు సంవత్సరాది రోజున ఆరు రుచుల కలయికతో చేసే ఉగాది పచ్చడి ప్రత్యేకమైంది. ఇందులో వేపపువ్వు పాత్ర కీలకం. ఈ కాలంలో శరీరంలో పెరిగే కఫ దోషాన్ని వేప పువ్వు తగ్గిస్తుంది. మలినాల్ని పోగొట్టి, రక్తాన్ని శుద్ధి చేస్తుంది. దీనివల్ల కడుపులో పురుగులు నశిస్తాయి. 1. తీపి మానసిక ఉల్లాసానికి అతి ముఖ్యమైంది తీపి. అలాగని…

Read More

పండుగ వంటలు

అప్పాలు:అప్పల కి కావాల్సిన పదార్థాలు: మైదా రెండు కప్పులు బెల్లం తురుము ఒక కప్పు బియ్యం పిండి ఒక కప్పు ఎండు కొబ్బరి పొడి నాలుగు స్పూన్లు రవ్వ ఒక కప్పు యాలకుల పొడి ఒక స్పూన్ తయారు చేసుకునే విధానం:ముందుగా రవ్వను జల్లించి గిన్నెలో వేయాలి మైదా పిండి బియ్యం పిండి కూడా జల్లించి రవ్వ తో పాటు కలపాలి ఆ తర్వాత బెల్లం కొబ్బరి తురుము యాలకుల పొడి తగినన్ని నీళ్ళు పోసి గట్టిగా ముద్దలా కలుపుకోవాలి ఒక అరగంట సేపు దానిని ఎలా ఉంది శాఖ ఆ తర్వాత చిన్న చిన్న పిల్లల్ని తీసుకుని అరచేతిలో వేసి అరిసెలు మాదిరిగా వత్తాలి వీటిని కాగిన నూనెలో వేసి ఎర్రగా వేయించుకోవాలి పెసరపప్పు పాయసం:పెసరపప్పు పాయసం కి కావలసిన పదార్ధాలు: పెసరపప్పు 100 గ్రాములు…

Read More