ఫుడ్ టెక్నాలజీ ఇంజినీరింగ్

సైన్స్, ఇంజినీరింగ్ రెండింటి కలయికే ఫుడ్ టెక్నాలజీ. ఆహారాన్ని శుద్ధిచేసి, భద్రంగా ప్యాకెట్లో ఉంచడానికి ఇటు సైన్స్ అటు ఇంజినీరింగ్ రెండు అంశాల్లోనూ ప్రావీణ్యం ఉండాలి. ప్రిజర్వేషన్, ప్రాసెసింగ్, ప్రిపరేషన్, ప్యాకేజింగ్, స్టోరేజ్, ట్రాన్స్పోర్టేషన్ ఫుడ్ టెక్నాలజీలో కీలక దశలు. ఇప్పుడు ఎక్కువ మంది ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని తీసుకుంటున్నారు. పట్టణాలతోసహా గ్రామాల్లోనూ ప్యాకెట్ పుడ్ తీసుకునేవాళ్ల సంఖ్య పెరుగుతోంది.జాతీయ శాంపిల్ సర్వే ప్రకారం నెలకు సగటున ఒక వ్యక్తి గ్రామాల్లో రూ.113, పట్టణాల్లో రూ.236 బెవరేజెస్, రిఫ్రెష్మెంట్స్, ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ కోసం వెచ్చిస్తున్నారు. శీతల పానీయాలు, చాక్లెట్లు, పాల ప్యాకెట్లు, పాల ఉత్పత్తులు, బిస్కెట్లు, ఇతర తినుబండారాలు ఫుడ్ టెక్నాలజీ కిందకే వస్తాయి. ఆహార పదార్థాలను శుభ్రపరచి, రుచిగా తయారుచేసి సాంకేతికత జోడించి వాటిని ప్యాక్ల్లో భద్రపర్చడమే ఫుడ్ టెక్నాలజీ. భారత ఆహార మార్కెట్లో ఫుడ్…

Read More

Food Technology & Food Science

Food Technology is a multi-disciplinary course which involves study of various branches such as Food Science and Technology, Food Engineering, Food Chemistry and Nutrition, Food and Industrial Microbiology, Food Trade and Safety Management It deals with production, preservation, development of new products, packaging, quality assurance, food laws and regulations, environmental science, engineering aspects such as mass transfer, heat transfer, food processing equipment, instrumentation and process control, plant layout, plant design as well as different aspects of food trade and business management such as co-operation, marketing and finance, business management and…

Read More