యాపిల్‌ జ్యూస్‌
కావల్సినవి :
- రెండు చిన్న యాపిల్స్‌ (పొట్టుతీసి తురుముకోవాలి)
- రెండు కప్పుల పెరుగు
- అర టీ స్పూను తాజా నిమ్మరసం
- రెండున్నర కప్పులు చల్లటి నీళ్ళు
- మూడు టేబుల్‌ స్పూన్ల పంచదార మెత్తగా చేసిన ఐస్‌ అవసరమైనంత.
తయారీ :
- పెరుగు పంచదార, చల్లటి నీళ్లను మిక్సీజార్లో తీసుకుని ఒకసారి తిప్పాలి.
- తయారైన లస్సీకి నిమ్మరసం యాపిల్‌ కలిపి మళ్లీ పట్టాలి.
- సర్వింగ్‌ గ్లాసుల్లో మెత్తగా చేసిన ఐస్‌ను వేసి దానిపైన లస్సీ పోయాలి.
- యాపిల్‌ లస్సీ రెడీ
బాదం ఖీర్‌
కావలసినవి:
- పాలు ఒక లీటరు
- బాదం పప్పుల ముద్ద పావు కప్పు
- నానబెట్టి తొక్కుతీసి సన్న ముక్కలుగా చేసుకున్న బాదం పప్పులు మరో పావు కప్పు
- సన్న ముక్కలుగా కోసుకున్న పిస్తా పప్పులు 15
- చక్కెర అకప్పు
- కుంకుమ పువ్వు చిటికెడు
- నెయ్యి ఒక టీ స్పూను.
తయారుచేసే విధానం :
- మందంగా ఉండే గిన్నెలో పాలుపోసి సన్నటి సెగమీద ఆపకుండా తిప్పివండాలి.
- కాసేపయ్యాక బాదం ముద్దవేసి పాలపరిమాణం సగానికి తగ్గేదాకా తిప్పుతూ ఉండండి.
- వేరే గిన్నెలో నెయ్యివేసి పొయ్యి మీద పెట్టి బాదం, పిస్తా ముక్కలు బ్రౌన్‌ రంగు వచ్చేదాకా వేగించి ఆ పాలలో కలపాలి.
- కుంకుమ పువ్వును విడిగా కొంచెం చల్లటి పాలలో కలిపి ఈ మిశ్రమంలో వేయాలి.
- ఇప్పుడు చక్కెర వేసి కరిగేదాకా ఉంచి దించేయండి.
